খেজুর ও শুকনো ডুমুর স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ করে শরীরের মেদ কমাতে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে উভয়ই কার্যকর।
পেট ভরানোর জন্য হালকা খাবার হিসেবে শুকনো ফল জনপ্রিয়। এর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে— খেজুর ও ডুমুর। উভয়ই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। দেহের শর্করা ছাড়াও ফাইবারের চাহিদা পূরণে খেজুর ও শুকনো ডুমুর উপকারী।
খেজুর বনাম ডুমুর:
খেজুরে প্রচুর শর্করা থাকে। তাই শরীরে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে চিনির বিকল্প হিসেবে খেজুর অত্যন্ত কার্যকর। অন্যদিকে, ডুমুরের স্বাদ কিছুটা কষাটে। কিন্তু খেজুরের তুলনায় ডুমুরে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে।
দুটি ফলের মধ্যেই একাধিক গুণ রয়েছে। তবে স্বাদ নির্ভর করে ফাইবারের উপস্থিতির ওপর। খেজুর মিষ্টি হওয়ায় তার গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও বেশি, যা দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। ডুমুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তাই ধীরে ধীরে হজম হয় এবং রক্তে শর্করার ওপর খুব কম প্রভাব ফেলে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা:
১০০ গ্রাম খেজুরে প্রায় ২৮০–৩০০ কিলো ক্যালোরি থাকে। সমপরিমাণ ডুমুরে ক্যালোরি থাকে ৭০–৭৫। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে খেজুরের তুলনায় ডুমুর বেশি কার্যকর। এছাড়া ডুমুরে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় পেট দীর্ঘ সময় ভরা থাকে এবং হজমশক্তি বৃদ্ধির সঙ্গে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণেও খেজুরের তুলনায় ডুমুর বেশি উপকারী।
