বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে শরীরে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দেয় সুগার, প্রেসার, হার্ট ও কিডনির রোগের মতো নানা জটিলতা। এর মধ্যে রক্তচাপের সমস্যা বা হাই ব্লাড প্রেশার (হাইপারটেনশন) এখন অনেকেরই পরিচিত সমস্যা। তবে কিছু সহজ খাদ্যাভ্যাস বদলেই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে পেস্তা রাখলে রক্তচাপ কমাতে উল্লেখযোগ্য উপকার মেলে।

চলুন, জেনে নিই কেন পেস্তা উপকারী?

রক্তচাপ কমায়
গবেষণায় দেখা গেছে, পেস্তা নিয়মিত খেলে সিস্টোলিক ও ডায়াস্টোলিক দুই ধরনের রক্তচাপই নিয়ন্ত্রণে থাকে। বিশেষ করে যাদের কোলেস্টেরল বেশি, তাদের জন্য এটি খুবই উপকারী।

হার্টের জন্য ভালো
পেস্তায় রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার ও মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হার্টের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্তনালির চাপ কমায়, ধমনির কাঠিন্য রোধ করে ও রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে।

অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর
পেস্তায় থাকা লুটেইন, বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ‘ই’ রক্তনালির প্রদাহ ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, যা উচ্চ রক্তচাপের বড় কারণ।

সোডিয়ামের ক্ষতিকর প্রভাব কমায়
পেস্তায় থাকা পটাসিয়াম শরীরে সোডিয়ামের প্রভাব ব্যালান্স করে, যা রক্তচাপ কমাতে কার্যকর ভূমিকা নেয়।

ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক
উচ্চ ফাইবার ও প্রোটিন থাকার কারণে পেস্তা খিদে কমায় ও অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণে বাধা দেয়। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

গর্ভাবস্থাতেও উপকারী
গর্ভবতী নারীদের জন্য দিনে ৪-৫টি পেস্তা খাওয়া ক্লান্তি কমাতে এবং গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের এক গবেষণায় এই তথ্য পাওয়া গেছে।

কতটা খাবেন?
দৈনিক এক মুঠো (প্রায় ৩০ গ্রাম বা ৪-৫টি) অনসাল্টেড বা লবণ ছাড়া পেস্তা খাওয়া যথেষ্ট। অতিরিক্ত খেলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে, তাই পরিমাণ বজায় রাখা জরুরি।

পেস্তা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে।

তবে যাদের অ্যালার্জি আছে বা যেকোনো দীর্ঘমেয়াদি রোগ রয়েছে, তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই ডায়েটে নতুন কিছু যুক্ত করা উচিত।